日日の幸福配方手感烘焙法式點心:6格烤模x12種配方, 在家輕鬆重現經典美味

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其他題名:6格烤模x12種配方, 在家輕鬆重現經典美味 6格烤模12種配方在家輕鬆重現經典美味 六格烤模十二種配方在家輕鬆重現經典美味 日日的幸福配方手感烘焙法式點心

作者:J'made著

出版年:2018[民107]

出版社:繪虹企業出版 聯合發行總經銷

出版地:新北市

格式:PDF,JPG

附註:J'made本名陳怡潔


內容簡介
 
難以抵擋的法式甜點
多層口感x精緻造型x關鍵技法
不需遠赴國外,一次完整傳授
瑪芬x蛋糕x派塔x布朗尼x泡芙
盡情品味優雅的法式滋味
 
★法式點心很難製作嗎?NO!讓你一次掌握精髓
 
從最基礎的瑪芬、海綿蛋糕到派塔做法,
到精準配方、裝飾技巧都有詳細說明,搭配上百張詳細步驟,
跟著做,讓你成功重現職人級的法式夢幻甜點!
 
★來一段浪漫的烘焙時光!本書經典收錄法式點心食譜!
 
﹝瑪芬﹞
瑪芬在各種水果和食材的搭配下,覆盆莓白巧克力、伯爵茶蘋果、藍莓奶酥等口味,
還可以隨意添加自己喜歡的香料,香氣更加迷人。
 
﹝蛋糕﹞
清爽輕盈的檸檬磅蛋糕、綿蜜鬆軟的草莓海綿蛋糕、日式抹茶戚風蛋糕、
內餡濃郁的香草卡士達泡芙、濃郁綿密的香橙布朗尼……令人一口接一口完全停不下來。
 
﹝派塔﹞
層層堆疊的酥脆派塔,隨著填入餡料的不同,
組合出檸檬塔、莓果起司塔及鹹派,滿足你的味蕾!
 
本書特色:
 
★最實用!精確配方+詳細圖文
從配方比例到製作工序完整傳授,挑戰各種點心不卡關。
 
★好吸睛!經典美味法式點心
伯爵蘋果瑪芬、檸檬磅蛋糕、蒙布朗……,視覺與味覺雙享受。
 
★好方便!利用烤模輕鬆做
只要將麵糊倒入模型中,烤好後直接進行裝飾,便利好用。
 
※電子書不附6格烤模

作者簡介
 
j ’ made(陳怡潔)
 
烘焙創意玩家。
日本文化女子大學生活造形學科畢業,主修陶藝,熱愛手作與烘焙。
目前旅居新加玻。常有天馬行空的點子,融入在麵包、甜點、便當中呈現。
著有《哇~好可愛,好可愛的立體造型手作麵包》一書。
 
FB粉絲團:j ’ made
痞客邦PIXNET: j ’ made ~ 食事・手作記錄

  • 烘焙基本材料(p.4)
  • 烘焙基本工具(p.5)
  • GALAXY萬用六格小烤模(p.6)