總鋪師古早味

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作者:張錦枝, 葉清祥, 馬克魯編著

出版年:2012[民101]

出版社:俊嘉文化出版

出版地:新北市中和區

格式:PDF

ISBN:9789866080449

分類:美食食譜  

《總鋪師古早味》一書著實是本,家家戶戶平日餐食宴客食譜寶典,古今人類一生豈能跳脫飲食活命,甚而追求美食養生風潮,為此市面商家各自標榜各式養生美食招牌林立,大眾傳播媒體、電子網路大肆宣傳廣告,在這百百款裡,哪是您我御膳?俗話說:「登天難順,人意更難」,尤其是在食事領域,就個人情志有所影響時,其所感受需求就有所不同,何況天下無盡人群需求自然更無邊際,這將端看總鋪師的智慧技藝功力,能否滿足消費者的口慾。

  • 螺肉魷魚蒜鍋
  • 傳統燒賣
  • 蛋黃酸菜卷
  • 一品海參
  • 藥膳通心鰻
  • 紅蟳米糕
  • 香酥鴨
  • 掌上明珠
  • 蛋酥白菜羹
  • 燴炒海上鮮
  • 日月大蝦
  • 繡球魚翅
  • 白片紅蟳
  • 瓜鬚敦田雞
  • 筍乾燉水鴨
  • 八寶甜米糕
  • 網紗蒸鮮魚
  • 蓮花肚片
  • 旭蟹味增
  • 桔醬雞盤
  • 雞紱羹
  • 五福拼盤
  • 龍蝦沙律
  • 金錢蝦餅
  • 金錢肉
  • 五柳鮮魚
  • 杏片排骨
  • 韭香芋棗
  • 蠔油川翅
  • 脆皮竹雞
  • 芋泥
  • 糖醋鯧魚
  • 蘿蔔酥餅
  • 豆酥雪魚
  • 滷盤鴨
  • 芋頭酥鴨
  • 布袋鴨
  • 紅麴大封
  • 鳳尾元蹄
  • 桂花魚翅
  • 芙蓉紅蟳
  • 四物雞